Пасхальные традиции

Пасха (Wielkanoc – Великая ночь) отмечается в Польше в соответствии с католической традицией, но вместе с тем отражает древние языческие верования и традиции. В польской культуре Пасха также и очень семейный праздник, с которым связаны различные обычаи и традиции.

Праздник длится два дня (воскресенье и понедельник), которые являются нерабочими. Когда-то это было очень важно не только по религиозным соображениям, но и по…. кулинарным. После нескольких месяцев поста и воздержания Пасха становилась кулинарным карнавалом, во время которого люди ели много вкусных колбас и тортов. На Пасху обязательно готовилась «баба» (торт из дрожжевого теста): традиционный рецепт для богатых семей рекомендовал использовать не менее 60 яиц для его приготовления.

02014.4.3_Ostermarkt_2014_in_Sanok

Кулич

Один из старых обычаев, который сохранился до сегодняшнего дня, – это празднование пасхальной пальмы (в воскресенье за неделю до Пасхи). Ранее считалось, что пальмовые листья должны предохранять людей, животных и дома от колдовства иOLYMPUS DIGITAL CAMERA воздействия злых сил. Люди соревнуются в том, чья «пальма» получится самой высокой и красивой. Страстная пятница является днем строгого поста, а в субботу люди (в основном дети) идут в церковь с так называемой «свенцонкой» (на фото) – небольшой корзиной, наполненной едой: яйцами, копченым беконом, солью, перцем, хреном, хлебом и пирожными. Красиво оформленные корзины (традиционно выложенные белой льняной или кружевной салфеткой и украшенные веточками самшита), благословляются священником. (Эта традиция также соблюдается в некоторых частях Австрии и Германии).

swieconka

 Cвенцонкоa

Пасхальное воскресенье

Очень религиозные люди начинают пасхальное воскресенье с участия в мессах, так называемых воскресениях. Остальные или неверующие начинают день с традиционного пасхального завтрака, обязательной частью которого являются красиво оформленные яйца. Очень религиозные люди начинают пасхальное воскресенье с участия в мессах, так называемых воскресениях. Остальные или неверующие начинают день с традиционного пасхального завтрака, обязательной частью которого являются красиво оформленные яйца. Это не исконно польский обычай, но в Польше существует целая художественная традиция украшения яиц. Яйца красятся или на них процарапываются различные узоры, и художники, занимающиеся народным творчеством, создают настоящие произведения искусства.

020.14_Traditionelle_Osterkirmes_und_Ostermarkt_2014_im_Sanoker_Freilichtmuseum

Пасхальные яйца

Традиционные утренние пасхальные блюда в Польше – это журек (суп), белая колбаса, ветчина, яйца и хрен.

zurek-wielkanocny

журек

Из сладкого едят пасхальный кулич из дрожжевого теста, торт из сыра и мазурек (прямоугольный или круглый торт, покрытый различными фруктовыми массами и деликатесами). Непременным украшением стола является баранина, пасхальный кролик из сахара или специальный торт. На Пасху детям дарят подарки, так называемые «зайчики».

02014_Ostermarkt_2014_in_Sanok...

 мазурек 

Пасхальный понедельник: Поливанный понедельник (śmigus-dyngus)

 В этот день обливают друг друга водой. Этот обычай относится к старым языческим верованиям. Древние славяне верили, что вода обеспечивает здоровье и плодородие, а также символизирует радость наступающей весны. После принятия Польшей христианства в некоторых районах хозяева рано утром в этот день окропляли свои поля святой водой. Этот обычай сохранился в Южной Польше.

Dyngus_postcard

В деревнях было принято обливать водой женщин, и этот же ритуал стали применять в королевских дворах – в этом случае вода  заменялась на духи. Большинство мужчин в этот утро подшучивают над женщинами, опрыскивая их водой, пока они еще не встали с постели. Однако дамы не остаются беззащитными: под кроватью у них стоят ведра с водой. Иногда в этот день лучше не выходить на улицу, так как там бродят полчища молодых людей с ведрами воды.

dyngus Rose Liliana Baran

Помимо того, что Пасха – это религиозный праздник, она также является днем семьи, походов в гости и отдыха.

(rg)

Zdjęcia: Wikipedia, Renata Głuszek, Kasia Olczak, Rose Liliana Baran

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.